郑州超凡化工有限公司

认证：	食品级	主要有效成分：	羧甲基纤维素钠
用途：	面制品	型号：	食品级
规格：	食品级	商标：	超凡
包装：	25公斤一袋	产量：	90000

　　一、常规性状：
　　中文名称：羧甲基纤维素钠
　　中文别名：羧甲基纤维素钠（食品级）；羧甲基醚纤维素钠盐；羧甲基纤维素（IM6）；羧甲基纤维素钠盐；羧甲基纤维素钠盐800-1200；羧甲基纤维素钠（CMC）；纤维素胶；CMC-工业蚊香级；CMC-建筑涂料级；CMC-石油级；CMC-食品级；CMC-洗涤级；羧甲纤维素；羧甲基纤维素；CMC

　　CAS登录号：9004-32-4
　　英文名称：Carboxymethylcellulose
　　分子式：C8H16NaO8
　　分子量：263.1976
　　熔点：300℃
　　沸点：527.1°C at 760 mmHg
　　闪点：286.7°C
　　水溶性：可溶

　　本品为纤维素羧甲基醚的钠盐，为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，几无臭、无味，具吸湿性。易于分散在水中成澄明胶状液，在乙醇等有机溶媒中不溶。1％水溶液pH为6.5～8.5，当pH＞10或＜5时，胶浆粘度显著降低，在pH7时性能最佳。对热稳定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃时变化较慢，80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度明显下降。

　　二、用途：
　　1.防止酸奶中蛋白质凝聚发生沉淀分
　　2.在水中溶解后独特的细腻糖聚状，使口感更好、更爽口。
　　3.良好的取代均匀性，保证了酸性饮品的稳定性，使保持时间更长。
　　4.应用于冰淇淋中，使水、脂肪、蛋白质等形成均匀、分散、稳定的混合物并能避免冰晶的出现，同时口感细腻、滑润形成性好。
　　5.在面包糕点中：CMC可以控制糊状物的粘度，增强面包、糕点产品的水分保持性和耐藏性。
　　6.在方便面中：可增强面条的韧性耐煮性能，饼干薄饼中成型性好。饼面光洁不易破碎；速食糊类如花生糊、芝麻糊、八宝粥作为胶基。
　　7.在制造低热食品时，可获得希望的性质，因为CMC在生理学上有惰性的、没有热值。

　　三、应用：
　　在果酱，奶油，奶酪，花生奶油，巧克力奶酪等中使用，可改善涂抹性，对果酱，调味酱用量为%0.5-%1.
　　在面包，蛋糕等中添加量为0.5%，改善结构，容易控制水分，提高粘度。

　　四、包装、贮存：
　　每袋25㎏牛皮纸袋包装；储存在通风干燥的仓库中。
　　超凡致力于人类高品质的生活，为食品加工业、工业及家用清洁等方面提供高质量的产品。所有产品的制造过程都考虑到可持续发展，对社会负责。欢迎新老客户前来洽谈！